馅中馅蛋黄酥

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月16日

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  1.200克面粉、一个鸡蛋、60油、70克水、20克糖、5克奶粉用面包机启动和面25分钟。手工活的早多活一会。

  2.130克面和70克油活成油酥

  3.50克糯米粉、10克玉米淀粉、10克糖、3克奶粉拌匀,逐步加水调成稠点的糊,大火蒸20分钟,放凉加少许油揉匀备用。

  5.蒸好的糯米面分成10克一个,包裹住蛋黄。

  6.豆沙33克一个,包裹住糯米蛋黄。

  7.做好的馅料

  8.面30克,包裹15克油酥。

  9.包成剂子

  15.包上馅料和肉松

  16.包好的坯子

  17.刷蛋黄液,撒些黑芝麻。

  19.咬一口,超等甘旨。

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