传承中的老字号|羊肉泡馍里的幸福

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月10日

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  小文今天为您保举的“烤肉”

  不晓得有没有让你们口水直流呢

  归正小文是馋了一天

  作为一个黄土高原上的妹子

  当小文看到今天推出的这个美食

  肥瘦相间的羊肉

  浓而不腻的羊汤

  撒一把香菜沫儿

  没错今天要给大师引见的

  就是陕西菜的扛把子

  “羊肉泡馍”

  说起羊肉泡馍

  可能大师最为熟悉的就是

  西安“老孙家羊肉泡馍”

  也有如许一家“羊肉泡馍店”

  承继了西安“老孙家”和“同盛祥”的泡馍身手

  还插手了北京特色

  别看他的门面不大

  老西安饭庄创立于1954年

  是北京第一家西冬风味饭店

  泡馍是由西安老字号

  “老孙家”和“同盛祥”的师傅制造

  炒菜则是由西安厚德福饭店师傅担任

  至此,北京人吃上了正宗西冬风味的饭菜

  主席在彭德怀元帅的伴随下

  一行八人来到西安食堂用餐

  为此饭店写下了灿烂的一页

  小文现场发觉

  毛主席吃饭的房间和沙发

  这里的羊肉泡馍在北京能够说是一绝

  不只口胃奇特

  服法更是风趣

  良多人认为羊肉泡馍是“快餐类”食物

  实则完全相反

  想吃上一口地道的羊肉泡馍

  可不是那么简单

  这第一步 掰 馍

  一位老西安门客告诉我们

  掰馍该当先把白吉馍掰成两半

  然后拿手捻成枣核状

  要把这十分劲道的馍掰成黄豆粒大小

  那可是一件体力活

  小文在现场亲测

  用时近30分钟

  不外小文却是从中发觉了一个小趣味

  从掰馍的体例和馍块的大小

  能够察看出一小我的性格呦~

  不信~你们到现场去看看~

  “小文们”在现场学掰馍~

  下一步就是 煮 制

  煮馍很是的快速

  馍倒进去立马就开

  哗,旺火一催

  汤的味儿更浓

  整个操作时间

  在这个寒冷的冬天

  坐在老西安饭庄

  点两串羊肉串

  慢慢掰着碗里的馍

  期待着热气腾腾的羊肉泡

  有时候幸福就是如斯简单

  “小 文 们” 的 掰 馍 时 光

  11月26日起,周一至周五

  16:00 京城大玩家

  地方人民广播电台文艺之声

  北京市商务局

  传承中的老字号 额滴神啊~陕西第一美食已传播到这里

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