千层皮蛋糕怎么做又薄又嫩

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月16日

  蛋糕次要是人们用来庆贺华诞的一种食物,蛋糕这种食物,因为其苦涩细腻的口感,而很是的受人接待,对于一些喜好吃甜食的人,蛋糕更是不成贫乏的一种甘旨。千层皮蛋糕也是蛋糕的一种,而要想将千层皮蛋糕做的又薄又嫩就需要一些技巧了,下面就来引见一下千层皮蛋糕怎样做又薄又嫩。

  鸡蛋大一点的2只

  低筋面粉53g

  步调 1把所有材料夹杂好后,面糊过筛两次后备用。预备一个大一点的勺子,勺子必然要够大。

  步调 2由于做一磅的千层蛋糕,我利用的是直径16厘米的不粘平底锅。

  步调 3燃气炉开小火,大师留意看,最外层也是有一点微火的

  步调 4把平底锅放上去,加热,用手放在锅上面,感受手心灼热就申明锅子烧好了。大要是十几秒时间。

  步调 5这时端起锅,用勺子快速地倒入一勺面糊,顺时或逆时针快速转一圈,然后当即把多余的面糊倒出

  步调 6把锅子加热,由于面糊很薄,大要加热三四秒的时候,用预备的一把小刀沿着多出来的面糊悄悄刮一下。

  步调 7刮好

  步调 8刮好后同时把锅子端起来,锅子的余热会把面糊烤熟。把刮出来的余边去掉,然后小刀悄悄挑一下残剩饼皮的边,整块饼皮就会掉下来,把锅子放回炉里加热,加热的同时把倒出来的饼皮弄平整放在油纸上。

  步调 9在弄平整饼皮后,锅子也加热好了,反复5.6.7.8的步调做好一层一层的饼皮,看,每张都这么薄嫩。

  步调 10最初一张饼皮可将锅子烧热点后倒入面糊,尽量做大点 用在千层蛋糕最上面的一层。

  吉利丁片半片

  步调 1预备好材料,鸡蛋选个头大的,芒果选隔着皮都能闻到浓重香气的品种,好比大台农芒、泰国青皮芒等。

  步调 2鸡蛋加糖搅拌,插手面粉拌匀,插手融化的黄油,再插手牛奶,夹杂平均过筛,即可入锅煎皮。

  步调 3选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃悠锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。只需煎单面。

  步调 4煎好一全面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如斯频频直到用完面糊。

  步调 5用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上,悄悄一旋即刻完满切割,完成每一全面皮的修整,能够让成品更美妙。

  步调 6芒果切成薄片。

  步调 7半片吉利丁剪成细片,用少量奶油泡软,放入温水锅顶用筷子搅拌,隔水融化,吉利丁30多度便可消融,温渡过高会失活,所以要留意隔水的温度。

  步调 8吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀,奶油加糖粉打至不流动。

  步调 9一层面皮一层生果一层奶油拆卸好,放入冰箱冷藏顷刻,就能够切块享用啦!

  千层蛋糕皮是怎样做的

  芒果千层蛋糕皮

  千层蛋糕皮的做法

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