蛋糕表皮发白不上色原因

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月27日

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  参考配方的计较

  双效泡打粉系列产物

  双效泡打粉手艺材料

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  酥脆、发酵泡打粉手艺材料

  双效泡打粉使用手艺

  酥脆泡打粉使用手艺

  发酵泡打粉使用手艺

  各类改良剂引见

  蛋糕表皮发白、不上色缘由

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  烤制的蛋糕表皮发白的缘由次要是面火过低而形成的,能够恰当提高面火的温度,使得蛋糕表皮上色。

  别的,单糖(葡萄糖、果葡糖浆)都能够使烘焙成品上色,不少加工者会在配方中恰当添加一点单糖,来添加蛋糕表皮的色泽。

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