无水脆皮蛋糕和蜂蜜蛋糕配方制作方法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月07日

  无水脆皮蛋糕和蜂蜜蛋糕配方制造方式_化学_天然科学_专业材料。无水脆皮蛋糕和蜂蜜蛋糕配方制造方式 欧式脆皮蛋糕配方: 鸡蛋 18 个,糖 1.8 斤。低粉 0.8 斤,高粉 0.8 斤 不消蛋糕 油、泡打粉 制造;先将蛋,糖打发,最初加粉。入模 7 成满 上火

  无水脆皮蛋糕和蜂蜜蛋糕配方制造方式 欧式脆皮蛋糕配方: 鸡蛋 18 个,糖 1.8 斤。低粉 0.8 斤,高粉 0.8 斤 不消蛋糕 油、泡打粉 制造;先将蛋,糖打发,最初加粉。入模 7 成满 上火 190。下火 200 生果欧式蛋糕: A(薄力粉 45 克、发酵粉 1/4 小匙)黄油 40 克、砂糖 35 克、 鸡蛋 1 个、葡萄干 30 克、 朗姆酒 1/2 大匙。 制造方式: ①A 的原料掺合到一路放到小筛子里。 ②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。 ③黄油放到铁碗里, 搅拌成冰淇淋状, 加上砂糖后充实夹杂。 ④鸡蛋搞乱,一点点加到③中,再把 ①②按挨次放进去,大致搅拌一下。 ⑤将锡纸裁成 20 厘米ⅹ20 厘米,将④的 1/6 放到锡纸地方 包起来按照方法作成 6 个。 ⑥放到蒸具中,由中火改强火蒸约 20~25 分钟即可。 蜂蜜蛋糕的做法: 材料:(可做 10-12 个) A、3 个全蛋 B、80 克糖 C、香草精 1/4 小匙(没有也可不放) D、100 克低筋面粉 E、2 大匙油,3 大匙蜂蜜(按照面糊的浓稠可调整) 以上大匙是 15ml 的,小匙是 5ml 做法: 1、先将 A+B 混和加热到 40 度摆布,电动打蛋器打发(就 是尺度打发形态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴); 2、再插手 C 继续打至拌匀(不消很长时间) 3、分次插手油和蜂蜜(必然要一匙插手后拌匀再加下一匙, 能够间接用电动打蛋器低速搅拌)(此步调和保守的海绵蛋 糕方剂比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉, 我小我感觉如许更容易让湿性物质平均。别的由于前面蛋液 曾经是打发的,所以不要打时间过长,平均即可) 4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书 一样拌,必然要悄悄的搅拌拌匀,不克不及过度搅拌免得出筋; 拌好的面糊比力浓稠,消泡不是良多,然后就用勺倒入纸杯 3/4 满。 为更好吃,还能够放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入 1/4 高时放入葡萄干,然后再继续倒 用料 鸡蛋 225 克(约四个大的) 蜂蜜 50 克 糖 135 克 低粉 275 克 泡打粉 5 克 糖 3 汤匙 水 75 克 和谐油 10 克 做法 将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌平均,(40 度) 打至发泡到成淡白色 插手过筛的面粉悄悄搅拌后插手水再拌勺。 最初插手油在拌匀。 脆皮芝士蛋糕 材料: 牛油 250 克 糖粉 100 克 卵白 5 粒 幼糖 135 克 蛋黄 5 粒 主动发粉 200 克,插手粟粉 35 克 磨碎芝士 100 克 上层 磨碎芝士 60 克 做法: 1.将牛油和糖粉打到松发。 2.别的将卵白和幼糖打到硬,插手蛋黄拌匀。 3.将(2)拌入(1),然后悄悄插手粉类及 100 克的磨碎 Cheddar 芝士而且悄悄搅匀。 4.将面糊倒入已铺上油纸的烤盘, 在将 60 克的磨碎 Cheddar 芝士铺在面糊上。 5. 放入已预热的烤箱,用 180 度的火温烤约 30 分钟致熟为 止 脆皮蛋糕 材料:250 克糖,250 克鸡蛋。一克盐,一克香草粉,225 克低筋面粉。 做法:1,全蛋中插手全数的糖,用电动打蛋器低速打至糖 根基熔解。 2,改高速,打至充实膨发。体积增大 2 到 3 倍。 3,筛入低粉,手工翻拌平均。 4,拌完的面糊比力稠,面糊入模具中,撒上白芝麻。稍震 动一下模具。 5,入预热好的烤箱中烘烤。190 度,大要 30 分钟。 这个脆皮蛋糕方剂做出来的脆皮蛋糕很好吃,并且很健康。

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