红糖酥饼的做法窍门

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月24日

  1.起首制造馅料,红糖加低粉夹杂,用料理机打成粉末状,插手水和蜂蜜,搅匀后冷藏保留2.黄油微波炉叮半分钟融化后,与油皮材料夹杂平均,揉五分钟摆布至滑腻有弹性,密封静置3.油酥的黄油融化后与低粉夹杂,揉成团。面粉吸水性纷歧样,若是太干无法成团,额外加一点液化的黄油4.油酥和油皮朋分成八份,盖上保鲜膜静置10分钟5.油皮包入油酥,用虎口往上推,捏紧收口6.收口朝下,压扁一点,擀成长舌状,由上往下卷起,全数做好后,败坏10分钟7.红糖馅分隔八份。

  解答:红糖酥饼的家常做法如下:第一步原料预备:油皮:中筋面粉300克、水165克、动物油15克、酵母粉3克、盐2克油酥:中筋面粉150克、动物油75克馅料:红糖75克、白芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、动物油15克、水少许(如能和成团,可不加水)概况粉饰:鸡蛋液10克、白芝麻5克第二步:油酥材料倒入容器中,夹杂成团。第三步:然后再做馅料,让油皮油酥有充实松驰的时间,馅猜中的面粉炒熟,倒入熟白芝麻和红糖。第四步:再把红糖捏碎,插手动物油和蜂蜜,揉成团,若是量刚好就不消加水了(蜂蜜的量先看环境慢慢加)。第五步:再把油皮取出来,摔几下,看摔事后比右边的要滑腻很多吧。第六步:然后将油皮分成10份,油酥再分成10份第七步:油皮包入油酥,擀长,卷起,再擀长第八步:再卷起,馅料分成10份第九步:将皮料擀成圆形后包入馅料,收口后擀成圆饼形,上面刷蛋液,再撒白芝麻;烤箱210度预热,中层烤20分钟摆布上色即可。

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