面点师教你做糖酥饼好吃有窍门酥到掉渣全家抢着吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月24日

  今天教大师糖酥饼,做法简单,一个小窍门包管酥的掉渣,还能够加上各类馅料,吃上一口超满足,喜好甜食的小伙伴必然错过,下面教大师细致的做法。

  配料:中筋面粉300克,温水160克,油酥:动物油80克,面粉90克,馅料:红糖(白糖)75克,面粉15克。

  做法:1.预备好所有的食材,面粉倒入盆中,一点点插手温水,搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜静置醒面30分钟。

  2.炒酥:锅内倒入动物油,待油热倒入面粉,转小火炒匀(新手可关火翻匀,免得炒糊),炒好晾凉备用,馅料:白糖加面粉然后夹杂平均(白糖馅加面粉,防止烙好糖溢出烫嘴)。

  3.将面团揉一会擀成长方形的饼皮,平均的抹上油酥(边缘留些),从一侧慢慢卷起,卷成长条状,切成平均的等份,取出一份,将两边暗语捏紧实,往两头聚拢,揉团按扁。

  4.放上白糖馅料,像包包子一样包好,收口朝下,悄悄按扁擀成圆饼胚,顺次包好,平底锅内刷适量油,摆入饼胚(全程小火),烙至一面金黄,翻面另一面也金黄即可。

  烙金黄才更酥脆,擀得越薄越酥脆,一碰就就掉渣的那种,面点师教你做糖酥饼,好吃有窍门,酥到掉渣全家抢着吃!

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