奶奶炸丸子秘方外酥里嫩太好吃窍门竟然这么多

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月26日

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  原题目:奶奶炸丸子秘方!外酥里嫩太好吃,窍门竟然这么多!

  奶奶炸丸子秘方!

  外酥里嫩太好吃,

  窍门竟然这么多!

  猪肉末500g、鸡蛋一个、生姜一块

  大蒜6瓣、淀粉30g、柠檬半个

  料酒1勺、盐3勺、十三香2勺

  蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺

  步调一:预备好所有食材以及辅料。肉末选择肥瘦相间的即可。

  步调二:生姜和大蒜都剁碎成末,和淀粉、鸡蛋一路放入肉馅中。

  步调三:插手蚝油、柠檬汁、料酒、盐、十三香、蚝油、生抽和老抽。这里柠檬汁若是不放的话,能够多放一点料酒。

  步调四:带上一次性手套,然后顺时针用力搅拌肉馅,给肉馅上劲儿,这一步很是环节,是炸成肉丸后弹牙香酥的环节。所以这一步不克不及偷懒哟。

  步调五:揉大要5分钟之后,丸子肉馅变得愈加稀薄啦。能够用手或者勺子把肉馅搓成肉丸。

  步调六:肉丸事先揉好,放置在盘子中静置备用。也有的小伙伴喜好一边炸一边挤丸子。

  步调七:油锅下半锅油,中火烧沸腾后,下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。

  步调八:放置2分钟后再次下锅炸至颜色金黄。如许炸过两次的丸子,外酥里嫩最好吃!

  一锅喷喷香,几乎香飘十里的炸丸子就做好咯。

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