东北菜以炖酱烤为主要特点形糙色重味浓粗线条的东北菜不拘泥于细

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月14日

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  【冰糖小排】难忘儿时东冬风味

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  东北菜以炖、酱、烤为次要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不固执于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。别的东北菜还具有一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色美味浓,明油亮芡,讲究造型等特点。烹饪方式长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦暖锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香。都说东北的熊掌好吃,偶就是没有吃过啊!可惜啊!\n今天小熊与大师分享的是儿时很喜好吃的一道排骨料理,小熊叫它冰糖小排,方式真的很简单,原料也不消买很贵的肋排只是最廉价的小排即可,调味品是家家户户都有的,不需要出格预备,只需要简单2步调轻松完成。无论是请客,聚会,佳节会餐都是稳重而不是大气的上品。味道绝对是地道十足的老东冬风味

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